| Жир, % |
1,5 |
| Волога, макс. % |
5,0 |
| Tитрована кислотність, макс. % |
0,18 |
| Підгорілі частки, макс. |
Disc А (7.5мг)/В (15.0мг) |
| Загальне бактеріальне забруднення, /г, мaкс. |
30,000 |
| Коліформи |
відсутні в 0.1 г |
| Сальмонелла в 25 г |
відсутня в 25 г |
| Смак і запах |
Солодко-солонуватий, без сторонніх присмаків та запахів. |
| Консистенція |
Сухий, дрібнорозпилений гігроскопічний порошок. |
| Колір |
Від білого до жовтого. |
| Упаковка |
Паперові 4-слойні крафт-мішки, з поліетиленовим мішком-вкладишем, запаяним з відсосом повітря чи завязаним вузлом "гусина шийка", вага – 25 кг (нетто). Маркування мішків: назва підриємства виготовлювача, адреса, телефон, коротка характеристика |
| Мінімальна партія |
25 тон в 40-футовому контейнері, 16 тон в 20-футовому контейнері |
| Застосування |
Виробництво бісквітів, вафель, крекерів і т.п. |
