Смак і запах – помірно виражений сирний, від злегка солодкуватого до гострого, без сторонніх присмаків і запахів. Допускається легка гірчинка.

Зовнішній вигляд – кірка рівна, тонка без пошкоджень і товстого підкіркового шару

Консистенція – тісто пластичне, однорідне по всій масі.

Малюнок – очки овальної, кутової або щілястої форми, рівномірно розподілені по всій сирній масі.

Колір тіста від світло-жовтого до жовтого, рівномірний по всій масі.