Сир сметанковий є типовим представником твердих сичужний сирів. Його смак і запах помірно виражений сирний, трохи солодкуватий. Цей сир сімейний, частіше всього його подають на сніданок. Він довго зберігається та добре плавиться, має м`яку текстуру з невеликими круглими дірочками.